Глютамин- это основная аминокислота, находящаяся внутри наших мышц (60%). Его большая часть вырабатывается человеческим организмом (в мышечной ткани, печени, других органах). Значение глютамина для организма очень велико, поэтому его дополнительное употребление в виде пищевой добавки точно не навредит.
Большинство аминокислот являются перекурсорами для выработки глютамина, в частности BCAA. Это подчеркивает важность употребления аминокислот и подтверждает, почему так важно принимать качественные пищевые продукты, богатые белками, из которых эти аминокислоты собственно и выделяются. Употребление аминокислот L-формы способствует успешному наращиванию мышечной массы. Взаимосвязь между уровнем глютамина и скоростью выработки мышечного белка заметили ещё учёные в 80-ых.
Рост мышечный клеток тем быстрее, чем больше свободного глютамина в крови.
Глютамин транспортирует атомы азота к энзимам, участвующим в процессе создания молекул, богатых азотом (основание ДНК и аминокислоты). Это необходимо для дальнейшего увеличения мышечной массы и укрепления иммунитета. Когда клетки нуждаются в азоте, глютамин попадает в мышцы (побочный продукт белкового обмена). Организму спортсмена нужна постоянная «подача» азота, для того чтобы поддержать его положительный баланс и создать анаболические условия для восстановления и роста мышечной ткани.
Интересные факты:
Применяется при лечении хронического алкоголизма, так как имеет свойство снижать тягу к алкоголю;
Отвечает за треть всего азота, поступающего в мышцы;
Глютаминовая кислота- отделное вещество, способное превращаться в глютамин;
Всего 2 г глютамина в виде добавки, способно поднять уровень гормона роста белее чем в 4 раза.
Глютамин является мощным нейтрализатором аммиака. Аммиак очень опасен для мышечных клеток, является высокотоксичным веществом. Глютамин может убрать аммиак из организма, так как имеет два атома азота, а не один, как у остальных аминокислот. Именно такое полезное свойство глютамина, как наличие двух атомов азота, способно передавать азот в мышцы.
Глютамин способствует увеличению выработки Гормона роста. В свою очередь, гормон роста способствует метаболизму жиров в организме и поддерживает рост мышечной ткани. В процессе метаболизма глютамин способен превращаться в глюкозу ( в печени), что способствует накоплению гликогена в мышцах.
Потребность организма в глютамине резко возрастает во время тренировки или метаболического стресса. Благодаря глютамину белки не разрушаются. Хочется также добавить, что в скорой медицинской помощи глютамин применяется как средство от стресса. В подобных случаях, организм извлекает из мышц глютамин, чтобы использовать его для процессов жизнеобеспечения. Также для предотвращения потери мышечной ткани, больным вводят достаточно высокие дозы глютамина. Это примерно тоже самое, что и делают бодибилдеры, когда они подвергают мышцы высоким нагрузкам. Именно этим и обясняется высокая потребность в глютамине. Он также является ключевым препаратом в лечении такой страшной болезни как СПИД и синдрома хронической усталости.
Действие глютамина, в итоге:
Противодействует катаболическим процессам;
Укрепляет иммунитет;
Увеличивает запасы гликогена;
Увеличивает выделение гормона роста;
Помогает поддерживать азотистый баланс в организме.
В процессе тренировки
Во время усиленных физических тренировок, запасы гликогена уменьшаются из-за следующих причин:
Повышенное выделение картизола способствует удалению глютамина из крови. Картизол также способен снизить уровень глютамина в печени.
Потребление углеводов в организме резко возрастает при физических нагрузках. Соответственно в крови снижается уровень гликогена и инсулина. Далее происходит глюконеогенез- образование глюкозы из молекул других органических соединений. Печень превращает глютамин в углеводы.
Во время физической нагрузки выделяется молочная кислота, как побочный продукт анаэробного метаболизма. Это приводит к неприятным чувствам жжения и боли в мышцах во время тренировки. Далее падает pH крови, на что незамедлительно реагируют почки, которые вынужденно привлекают глютамин для восстановления pH баланса.
Каждая тренировка оказывает нагрузку на иммунитет. И далеко не секрет, что иммунная система использует глютамин как топливо.
Становится ясно, что потребность спортсменов в глютамине значительно выше, чем у обычных людей, ведущих малоподвижный образ жизни.
Источники глютамина
Молочное, рыба, говядина, яйца, бобовые- продукты с высоким содержанием белка, являются основным источником глютамина, но не достаточным, поэтому следует принимать его дополнительно. Учёные утверждают, что чем больше свободного глютамина в организме, тем лучше происходит синтез белка в мышечной ткани.
Немаловажный факт: в процессе приготовления еды основная часть глютамина теряется (разрушается). Среди растительности свежий шпинат и петрушка являются лучшими источниками глютамина. Также около 40% потребляемого глютамина теряется во время пищеварения, так как он нужен для замены клеток желудочно-кишечного тракта.
Побочные действия глютамина
Их попросту нет! Даже при многократном увеличении дозировки.
Способ применения
Не стоит забывать, что организму требуется много глютамина, так что с дозировкой вы вряд ли переборщите. 2 чайные ложки (10 г) добавьте в стакан сока или воды и размешайте. Принимать желательно утром натощак и перед сном. Можно также дополнительно- перед и после тренировки. Очень важно сохранять добавку сухой, иначе там будут протекать химические реакции, которые испортят его.
Не стоит думать, что глютамин является чудо препаратом. Это всего лишь добавка к нормальному рациону питания!
